Winterlauch gehört zu den Gemüsesorten, die viel Zeit zum Anwachsen brauchen, bevor sie den kalten Nächten der kommenden Monate trotzen können. Wer jetzt im Hochbeet pflanzt, gibt den jungen Pflanzen genügend Vorsprung, damit die Wurzeln fest sitzen, sobald die Temperaturen im Verlauf des Herbstes spürbar sinken.
Pflanzen mit genügend Abstand
Lockern Sie die Erde im Hochbeet gründlich auf und mischen Sie etwas reifen Kompost unter, damit die jungen Lauchpflanzen von Anfang an genügend Nährstoffe zur Verfügung haben. Eine lockere, humusreiche Erde erleichtert den Wurzeln zudem das Einwachsen deutlich.
Setzen Sie die Jungpflanzen tief in die Erde, sodass ein möglichst langer, weisser Schaft entsteht, der später besonders zart schmeckt. Häufeln Sie im Lauf der Wochen etwas Erde an, sobald die Pflanzen weiterwachsen und kräftiger werden.
Achten Sie beim Pflanzen auf genügend Abstand zwischen den einzelnen Reihen, damit jede Pflanze genug Licht und Platz für die Entwicklung eines kräftigen Schaftes erhält. Zu enger Stand führt häufig zu dünneren, weniger ertragreichen Pflanzen.
Giessen Sie nach dem Pflanzen gründlich, und halten Sie die Erde in den ersten Wochen gleichmässig feucht, damit sich die Wurzeln rasch etablieren können. Später, wenn die Pflanzen fest verwurzelt sind, reicht meist eine seltenere, aber tiefere Wassergabe.
Winterlauch verträgt Kälte gut und lässt sich häufig noch lange nach den ersten frostigen Nächten direkt aus dem Hochbeet ernten. Eine leichte Mulchschicht schützt die Reihen zusätzlich, sobald die Temperaturen wirklich deutlich fallen.
Kontrollieren Sie die Erde rund um die jungen Pflanzen regelmässig, besonders in den ersten Wochen nach dem Pflanzen, da ungleichmässige Feuchtigkeit das Anwachsen deutlich verzögern kann. Ein Finger in der Erde zeigt zuverlässig, ob tatsächlich schon wieder gegossen werden muss.
Mit einer rechtzeitigen Pflanzung im Spätsommer steht das Hochbeet auch im Winter nicht leer. Winterlauch zählt damit zu den wenigen Gemüsesorten, die selbst in der kältesten Jahreszeit noch eine zuverlässige Ernte liefern.
