Kerbel gehört zu den empfindlicheren Küchenkräutern und schießt bei starker Sonne und Hitze schnell in die Blüte, statt zarte Blätter zu bilden. Solange der Spätsommer noch warme Tage bringt, ist ein schattiger, kühlerer Standort daher entscheidend für eine gelungene Aussaat und eine ordentliche Ernte in den folgenden Wochen.
Schatten und gleichmäßige Feuchtigkeit
Wählen Sie für die Aussaat einen Platz, der höchstens am frühen Morgen etwas Sonne abbekommt, den restlichen Tag jedoch im Schatten liegt. Ein Standort unter größeren Kübelpflanzen oder an der schattigen Seite eines Balkons eignet sich für diesen Zweck häufig gut.
Säen Sie die feinen Samen dünn aus und bedecken Sie sie nur leicht mit Erde, da Kerbel als Lichtkeimer nahe an der Oberfläche am besten aufgeht. Ein zu tiefes Einarbeiten der Samen verzögert die Keimung unnötig oder verhindert sie sogar ganz.
Halten Sie die Erde während der Keimphase gleichmäßig feucht, denn austrocknende Erde lässt die empfindlichen Keimlinge schnell welken. Ein feiner Sprühstrahl beim Gießen verhindert, dass die noch losen Samen weggespült werden.
Sobald die ersten echten Blätter erscheinen, kann vorsichtig ausgedünnt werden, damit die verbleibenden Pflänzchen genug Platz zur Entwicklung bekommen. Die entnommenen kleinen Pflanzen lassen sich meist direkt in der Küche verwenden.
Ernten Sie die äußeren Blätter fortlaufend, sobald die Pflanzen kräftig genug sind, statt auf eine einzige große Ernte zu warten. So bleibt der Kerbel über mehrere Wochen hinweg produktiv, solange die Temperaturen mild bleiben.
Wiederholen Sie die Aussaat in kleinen Abständen von einigen Wochen, solange die Temperaturen es zulassen, damit stets junge, zarte Blätter nachwachsen, während ältere Pflanzen bereits zur Ernte bereitstehen. So bleibt der Nachschub über einen längeren Zeitraum gesichert.
Mit einem schattigen Plätzchen und gleichmäßiger Feuchtigkeit lässt sich Kerbel auch im Spätsommer noch zuverlässig ziehen. Diese kühle, ruhige Ecke ist oft genau das, was diese zarte Pflanze zum Gedeihen braucht. Wer im nächsten Frühjahr wieder Kerbel anbauen möchte, kann sich den erfolgreichen Standort für dieses Jahr notieren und ihn bei der nächsten Aussaat direkt wieder verwenden.
